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segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Risoto de maçã e lombo

Ingredientes:

  • 150 g de lombo defumado cortado em cubos
  • 1 maçã cortada em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 50 g de queijo parmesão ralado


terça-feira, 1 de novembro de 2016

Risoto de abacaxi, bacon e linguiça calabresa

Ingredientes:

  • 3 rodelas de abacaxi
  • Óleo
  • 1/2 xícara de bacon em cubos
  • 1 linguiça calabresa pequena cortada em cubos
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 50g de queijo parmesão ralado


terça-feira, 18 de outubro de 2016

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Fiz esse bolo sem glúten, com a mistura de farinha de arroz e amido de milho e a textura do bolo ficou ótima, bem fofinho.
Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 1/2 (chá) xícara de açúcar
  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Torta de bolacha

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha de leite ou maisena
  • Chocolate branco com cookies picado para o recheio
  • Chocolate ao leite com amendoim para decorar.


terça-feira, 16 de agosto de 2016

Bolo de coco sem glúten e sem lactose

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de coco ralado

quinta-feira, 28 de julho de 2016

Risoto de brócolis, bacon e linguiça calabresa

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de arroz arbório
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo (dissolvi 1 caldo de galinha em 1 litro de água fervente)
  • Bacon e linguiça calabresa a gosto
  • 1 brócolis (usei apenas as "flores" do brócolis)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal se for necessário


sexta-feira, 15 de julho de 2016

Bolo de chocolate

Mais uma receita daquele livro bem velhinho da minha mãe. Bolo que a gente chama de nega maluca. Esse foi o primeiro bolo que eu fiz quando era criança.

Ingredientes:
Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de água morna
  • Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de leite


domingo, 19 de junho de 2016

Bolo de iogurte

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 copo de iogurte natural (170g)
  • 1 copo de óleo (mesmo copo do iogurte)
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 3 xícaras de farinha de arroz
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


domingo, 5 de junho de 2016

Pavê de chocolate

Esse creme de chocolate usado no pavê é delicioso e pode ser consumido sozinho, é só deixar ele na geladeira, por pelo menos 3 horas, até ficar bem gelado. Mas o pavê, também é uma boa opção, super fácil de fazer.
Ingredientes: 
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa)  de chocolate em pó
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha de leite ou maisena
  • 1 copo de café
  • 40 ml de rum

segunda-feira, 16 de maio de 2016

Rocambole de coco

Minha tentativa de rocambole, não ficou muito bonito, mas a massa ficou bem fofinha e o recheio delicioso. Deu trabalho para enrolar, porque eu não untei bem o papel manteiga, então fica a dica, unte a forma com manteiga, coloque o papel manteiga e unte generosamente o papel manteiga (com manteiga), vai facilitar muito na hora de enrolar.

Prepare o recheio primeiro, e aguarde esfriar antes de fazer a massa do rocambole, pois ele deve ser enrolado ainda quente.
Ingredientes:
Massa:
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 150g de nata ou creme de leite fresco
  • 100 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 50 g de coco ralado em flocos

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