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sábado, 19 de agosto de 2017

Risoto de Camarão

Ingredientes:
  • 500g de camarão limpo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de limão
  • Azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 100 g  de queijo parmesão ralado

quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Hambúrguer de grão de bico

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de grão de bico cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1 colher de azeite
  • Temperos a gosto (cúrcuma, salsinha, cebolinha, alecrim, orégano, cominho, tomilho...)
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca


terça-feira, 1 de agosto de 2017

Guacamole

Ingredientes:

  • 1 abacate grande
  • Pimentão picado em cubos (usei o amarelo)
  • Cebola picada em cubos
  • Tomate picado em cubos sem semente
  • Sal
  • Suco de limão
  • Pimenta a gosto


quarta-feira, 5 de julho de 2017

Risoto de queijo brie e morango

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 litro de caldo de legumes quente
  • 1 bandeja de morangos picados
  • 150 g de queijo brie picado em cubos


domingo, 28 de maio de 2017

Estrogonofe de camarão

Ingredientes:
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite para refogar
  • 500g de camarão limpo (coloque o camarão limpo em um recipiente, acrescente sal e suco de 1 limão e misture bem, reserve até utilizar na receita)
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 concha de conhaque ou cachaça
  • 200g de creme de leite fresco
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

segunda-feira, 22 de maio de 2017

Torta mineira

Essa é uma receita com gosto de infância. Também foi retirada do livro velhinho da minha mãe.

Ingredientes:
Pão de ló:
  • 4 ovos
  • 4 colheres de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
  • 1 abacaxi médio cortado em cubos
  • 1 xícara de açúcar aproximadamente
Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 caixa de creme de leite
Cobertura:
  • 1 caixa de creme de leite
  • Coco ralado

quinta-feira, 18 de maio de 2017

Bolo de aniversário

Ingredientes:
  • 1 pão de ló branco
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 1/2 latas de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100g de coco ralado fresco
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Calda:
  • 300ml de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 canela
  • 10 cravos
Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de manteiga

domingo, 7 de maio de 2017

Batata rústica

Essa é a batata rústica que eu faço aqui em casa, e faz sucesso.
Eu coloco os temperos que tenho em casa, e geralmente quando não tenho frescos, uso os temperos secos mesmo. Também uso um sal temperado caseiro, com alho.

Ingredientes:
  • 4 batatas médias
  • Sal a gosto
  • Salsinha
  • Alecrim
  • Orégano
  • Pimenta moída
  • Alho
  • Azeite de oliva

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Bolo no pote de coco


Ingredientes:
  • 1 pão de ló branco
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 1/2 latas de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100g de coco ralado fresco
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Calda:
  • 300ml de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 canela
  • 10 cravos
Cobertura:
  • 1 pote de nata bem gelado (coloco no congelador antes de usar)
  • 1/2 xícara de leite (coloco no congelador e uso quando ele começa a criar gelo nas bordas)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

quarta-feira, 26 de abril de 2017

Molho de tomate

Quando eu faço alguma receita em que vai molho de tomate eu gosto de fazer esse molho, sem aditivos industrializados, utilizo apenas temperos frescos ou secos que tenho em casa.



Ingredientes:
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Folhas de manjericão
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída
  • Azeite para refogar os temperos
  • Salinha e cebolinha picadas

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