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terça-feira, 16 de agosto de 2016

Bolo de coco sem glúten e sem lactose

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de coco ralado

quinta-feira, 28 de julho de 2016

Risoto de brócolis, bacon e linguiça calabresa

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de arroz arbório
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo (dissolvi 1 caldo de galinha em 1 litro de água fervente)
  • Bacon e linguiça calabresa a gosto
  • 1 brócolis (usei apenas as "flores" do brócolis)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal se for necessário


sexta-feira, 15 de julho de 2016

Bolo de chocolate

Mais uma receita daquele livro bem velhinho da minha mãe. Bolo que a gente chama de nega maluca. Esse foi o primeiro bolo que eu fiz quando era criança.

Ingredientes:
Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de água morna
  • Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de leite


domingo, 19 de junho de 2016

Bolo de iogurte

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 copo de iogurte natural (170g)
  • 1 copo de óleo (mesmo copo do iogurte)
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 3 xícaras de farinha de arroz
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


domingo, 5 de junho de 2016

Pavê de chocolate

Esse creme de chocolate usado no pavê é delicioso e pode ser consumido sozinho, é só deixar ele na geladeira, por pelo menos 3 horas, até ficar bem gelado. Mas o pavê, também é uma boa opção, super fácil de fazer.
Ingredientes: 
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa)  de chocolate em pó
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha de leite ou maisena
  • 1 copo de café
  • 40 ml de rum

segunda-feira, 16 de maio de 2016

Rocambole de coco

Minha tentativa de rocambole, não ficou muito bonito, mas a massa ficou bem fofinha e o recheio delicioso. Deu trabalho para enrolar, porque eu não untei bem o papel manteiga, então fica a dica, unte a forma com manteiga, coloque o papel manteiga e unte generosamente o papel manteiga (com manteiga), vai facilitar muito na hora de enrolar.

Prepare o recheio primeiro, e aguarde esfriar antes de fazer a massa do rocambole, pois ele deve ser enrolado ainda quente.

Ingredientes:
Massa:

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó


Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 150g de nata ou creme de leite fresco
  • 100 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 50 g de coco ralado em flocos
Modo de preparo:
Massa:

  1. Preaqueça o forno.
  2. Bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até ficar um creme claro.
  3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture bem.
  4. Unte uma assadeira, cubra com papel manteiga e unte bem o papel manteiga para facilitar na hora de desenformar e enrolar o rocambole. Utilizei uma assadeira de 18 cm x 30 cm.
  5. Asse a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.



Recheio:

  1. Dilua o amido de milho no leite e coloque todos os ingredientes, exceto o coco, em uma panela.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  3. Desligue o fogo e acrescente o coco ralado, misture bem.
  4. Despeje o creme em um recipiente de vidro e cubra com um plástico em contato, para não criar uma película no creme.
  5. Aguarde esfriar.
Com a massa do rocambole ainda quente, espalhe o recheio e, com cuidado, enrole o rocambole.
Para a cobertura, eu utilizei uma caixinha pequena (200 ml) de creme para preparo de chantili.


Até a próxima...

quinta-feira, 7 de abril de 2016

Coquetel de cacau



Ingredientes:
  • 50 ml de leite condensado
  • Polpa de cacau (100 g)
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 100 ml de água
  • 50 ml de vodka
  • Gelo

segunda-feira, 28 de março de 2016

Drink de morango


Ingredientes:
  • 50 ml de vodka
  • 25 ml de licor de chocolate
  • 25 ml de leite condensado
  • 6 morangos
  • Gelo

segunda-feira, 14 de março de 2016

Bolo no pote

Dica para o aniversário. Aqui eu fiz recheio de coco e de chocolate. Ficou delicioso e como eu uso o chocolate com mais cacau, não fica tão doce. Se for para o aniversário, pode colar uma etiqueta do tema da festa no pote e colocar um lacinho no cabo da colher que fica bem legal.


Ingredientes:
Bolo:

  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

  • 300 ml de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • canela em pau
  • 10 cravos
  • Casca de laranja


quarta-feira, 9 de março de 2016

Amendoim com chocolate

Essa é uma dica rápida e gostosa pra quando bate aquela vontade de comer um doce, bom para acompanhar um filme.
Ingredientes:
  • Chocolate meio amargo
  • Amendoim torrado

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