Bolo de aniversário

Ingredientes:

• 1 pão de ló branco

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 1/2 latas de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 100g de coco ralado fresco
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Calda:

• 300ml de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 canela
• 10 cravos

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo:
Recheio:

1. No liquidificador bata o leite condensado, o leite e o amido de milho e depois coloque em uma panela.
2. Acrescente o coco ralado, misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme engrossar.
3. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
4. Coloque o creme em um recipiente e cubra com filme plástico em contato para não criar uma película.

Calda:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver.
2. Após, desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos.
3. Depois de frio passe por uma peneira e reserve para utilizar.
4. Eu gosto de colocar em uma daquelas bisnagas para colocar maionese, pois facilita na hora de espalhar a calda no bolo.

Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até que comece a desgrudar da panela. É o ponto de brigadeiro mole.
2. Espere esfriar.

Para a montagem:

1. Corte o pão de ló em três discos.
2. Acomode um dos discos no prato em que será servido, regue com a calda e coloque metade do recheio.
3. Outro disco de massa, regue com a calda e espalhe a outra metade do recheio, e por fim o pão de ló restante também regado com calda.
4. Leve a geladeira para o recheio firmar bem, por algumas horas.
5. Após, espalhe o brigadeiro da cobertura com o auxilio de uma espátula e decore com granulados ou confeitos de sua preferência e brigadeiros.

Até a próxima...