Risoto de queijo brie e morango

Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 50 ml de vinho branco
• 1 litro de caldo de legumes quente
• 1 bandeja de morangos picados
• 150 g de queijo brie picado em cubos

Modo de preparo:

1. Coloque uma colher de manteiga em uma panela e doure a cebola.
2. Acrescente o arroz arbóreo e refoque.
3. Despeje o vinho branco e mexa até o vinho secar.
4. Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
5. Após, acrescente os morangos picados e o queijo brie e misture bem.
6. Desligue o fogo e acrescente a outra colher de manteiga e mexa até incorporar.

Até a próxima...